Отправлено: 05.05.08 21:52. Заголовок: Когда тебе "за 40"...

«Золотой возраст»

Когда думаешь о возрасте «за сорок» и «сильно за сорок», на ум приходят кремы от морщин, ботокс и даже пластическая хирургия. И мало кто задумывается об изменениях в питании, которые необходимы женщине для того, чтобы в полной мере насладиться так называемым «золотым возрастом».

Даже если вы овладели искусством поддерживать здоровый вес и правильно питаетесь, с годами вашему организму труднее усваивать все необходимое из еды, обмен веществ замедляется, соотношение жира и мускулов в теле меняется, и в результате в возрастной группе 40-59 лет процент страдающих от ожирения самый высокий. Одна из причин возрастного набора веса – постепенная потеря мускульной массы (по 1% в год). Мы становимся менее активными, сжигаем меньше калорий, плюс еще уровень гормонов с возрастом падает, и это отражается на распределении жира в теле (проще говоря, жир откладывается в районе талии). Кроме того, с возрастом повышается риск хронических заболеваний, таких как диабет и артрит, лечение которых может потребовать приема препаратов, провоцирующих набор веса…

Начинать подгонять диету под возраст надо со снижения количества калорий. Потребность в калориях с 20 до 60 лет падает на 20%, хотя эта цифра может меняться в зависимости от типа фигуры и стиля жизни. Лучший способ узнать, не слишком ли много калорий вы получаете, – регулярно взвешиваться.

Помните, что с возрастом может уменьшаться кислотность желудочного сока, что затрудняет, в числе прочего, усвоение витамина В12, нехватка которого ведет к анемии. Следите за тем, чтобы получать с едой достаточное количество кальция и витамина D. Чтобы предотвратить остеопороз, ешьте много обезжиренных (или с пониженным содержанием жира) молочных продуктов, йогурта и сыра. Если вы не хотите проводить немного больше времени на солнце, что необходимо для получения витамина D, без которого кальций не усвоится, выбирайте молоко и хлопья, обогащенные этим витамином. Если вам кажется, что трудно одновременно сократить количество калорий и есть больше определенных продуктов, выбирайте продукты с высоким соотношением «питательные вещества/калории». Например, чашка обезжиренного молока содержит 30 процентов суточной дозы кальция и 90 калорий. Стакан цельного молока даст вам то же количество кальция, но 150 калорий, поэтому обезжиренное молоко предпочтительнее. Хорошие примеры таких продуктов – хлеб из цельного зерна, бобовые, фрукты и овощи.

С возрастом могут слабеть вкус и обоняние, поэтому стоит прибавлять побольше зелени и специй – имбиря, эстрагона, куркумы. Помимо вкуса, зелень даст вам необходимые витамины и естественные антиоксиданты и ускорит обмен веществ.

И помните, что никогда не поздно начать правильно питаться.

Источник журнал Forbes