Отправлено: 18.02.09 07:12. Заголовок: Почему вегетарианцы исключают из рациона мясо и рыбу?

К какой бы группе ни относились вегетарианцы, будь то сыроеды или веганы, лактовегетарианцы или лактоововегетарианцы, они полностью исключают из рациона питания мясо и рыбу. Чем же вызван отказ от необходимых, содержащих полноценные белки, продуктов? На этот счет вегетарианцы приводят 10 аргументов:

1. При обильном мясном питании происходит постоянное отравление организма вредными продуктами распада белка, особенно у людей, ведущих сидячий образ жизни. Развиваются гипотония кишечника, функциональные запоры, в результате чего усиливаются процессы гниения, а так как экскременты практически никогда не удаляются полностью, то они служат постоянным источником интоксикации, что приводит к нарушению обменных процессов и возникновению различных заболеваний.
2. Потребность в мясе людей, питающихся им с детства, объясняется возбуждающим действием на нервную систему азотистых экстрактивных веществ - пуриновых и пиримидиновых оснований, которыми особенно богаты супы и бульоны из мяса и рыбы. Это возбуждение дает обманчивое впечатление "силы". Человек привыкает к питанию мясом и рыбой, как и к потреблению стимулирующих веществ, например, крепкого кофе или чая. Чтобы чувство эйфории не прошло, требуется поддержание этого состояния, и питание мясом стимулирует желание курить и потреблять алкогольные напитки.
3. Мясная пища, содержащая азотистые экстрактивные вещества, сдвигает в организме кислотно-щелочное равновесие в "кислую" сторону, что может служить причиной ряда метаболических сдвигов, ведущих к возникновению мочекислого диатеза, подагры и других заболеваний.
4. Мясная и рыбная пища требует значительного потребления соли, что также вредно для организма.
5. Мясо и птица являются продуктами с высоким содержанием ДДТ и других пестицидов (в 13, раз больше, чем в овощах и зерновых).
6. Для усиления роста и борьбы с болезнями животным вводятся гормональные препараты и антибиотики (в 1970 году в США животным было скормлено 1,3 тыс. антибиотиков). Животные, получившие столько лекарств, бывают не вполне здоровыми, у некоторых из них зафиксированы раковые опухоли, которые удаляются на бойнях, прежде чем мясо поступит в продажу.
7. В крови убитых животных содержатся вакцины и сыворотки, вводимые для предупреждения различных заболеваний, их действие на человека, как правило, не учитывается, хотя может служить предметом для исследования.
8. Под действием страха смерти при убое (животные предчувствуют момент гибели) в организме вырабатывается большое количество гормонов и биологически активных веществ, которые могут оказывать дополнительное отрицательное влияние на метаболические процессы человека.
9. Около 30 видов возбудителей различных заболеваний (от глистной инвазии до вирусных заболеваний) могут быть получены от зараженных пищевых продуктов. Их носителями являются продукты животного происхождения -мясо, птица, яйца, молоко.
10. Потребление мясных и рыбных продуктов, стимулировавшее наших предков охотиться, влияет на поведенческие реакции человека: он становится более раздражительным, возбудимым, агрессивным.

Диетологи-натуристы утверждают, что привычка к мясу и рыбе обусловлена рядом содержащихся в них веществ, создающих ощущение сытости и, как правило, вызывающих чувство эйфории. Но через 1-2 месяца после перехода на вегетарианскую диету острая потребность в мясе и рыбе исчезнет. Она может появиться через 3-4 месяца, но постепенно ослабеет. Если в этот период вегетарианская диета соблюдается, то потребность в мясных и рыбных продуктах со временем исчезает. Если вы хотите: похудеть, избавиться от болезней, продлить активное долголетие, добиться результатов в спорте, разрешить для себя этические и нравственные проблемы - значит, вы решили стать вегетарианцем.

Вегетарианская пища содержит меньше калорий, жиров, экстрактивных веществ. Для приготовления вегетарианских блюд нужно меньше соли, поэтому вода меньше задерживается в организме, а ведь современный человек страдает от переедания, он много ест, потому что так принято. Организм запасает лишние жиры, люди становятся тучными. При вегетарианском питании организм разгружается от токсичных веществ. Благодаря снижению калорийности, жирности пищи, количества потребляемой соли нормализуются обменные процессы, активизируются защитные силы организма. По данным статистики у людей, питающихся низкокалорийной пищей, снижается риск развития сердечно-сосудистых, онкологических и других заболеваний.

По статистике, среди вегетарианцев очень много долгожителей. Метаболические процессы у них протекают медленнее, так как отсутствует необходимость усваивать избыточное количество белков. Выносливость вегетарианцев давно известна. Это обусловлено потреблением большого количества углеводов, которые являются энергетическим источником для организма.
Отказ от мясных и рыбных продуктов является только первым, хотя и очень важным шагом на пути к оздоровлению. Кроме того, необходимо исключить из питания поваренную соль, сахар-рафинад, пищевую соду, уксус, перец, натуральный кофе, какао, шоколад, крепкий чай, все виды алкогольных напитков.

Российский диетолог В. А. Иванченко рекомендует произвести следующие замены:

1. Поваренную соль заменить на морскую в количестве вдвое меньшем или на приправу, состоящую из толченого чеснока, тертой редьки или хрена с лимонным соком и растительным маслом.
2. Сахар заменить медом, изюмом, курагой, инжиром и другими сухофруктами.
3. Натуральный кофе заменить кофейными напитками из цикория, ячменя, ржи и овса.
4. Вместо крепкого чая использовать травяной.

Будьте здоровы!

 Отправлено: 18.02.09 11:24. Заголовок: Роберт, спасибо боль..

Роберт, спасибо большое за интересный и познавательный материал!
Тем, кто интересуется этой темой предлагаю обязательно посмотреть материалы на сайте Центра защиты прав животных "Вита". Здесь вы найдете очень много информации о вегетарианстве и веганстве, всё, начиная с истории развития - не побоюсь этого слова - этого образа жизни до рекомендаций врачей.

PS На этом сайте есть масса других важных материалов, просмотр которых способен очень значительно повлиять на ваше мировоззрение. Многие люди, ознакомившись с ними отказались от соучастия в убийстве животных: перестали употреблять мясо, отказались от ношения мехов и использования косметики, которую тестируют на животных... Но должна предупредить, что некоторые видеоматериалы сайта содержат сцены крайней жестокости и могут оказать очень тяжелое впечатление даже на взрослых.

 Отправлено: 18.02.09 22:00. Заголовок: А я вот пробовала ст..

А я вот пробовала стать вегетарианкой, у меня не получилось... Я спокойно обхожусь без мяса, а вот без рыбы и молочных продуктов уверенна что питание не полноценное! Но, каждому как говориться свое!

 Отправлено: 18.02.09 22:34. Заголовок: Я тоже не строгий ве..

Я тоже не строгий веганец, Вик. Согласна, что совсем без продуктов животного происхождения, хотя бы молочной продукции, яиц, сбалансированое, здоровое питание организовать очень сложно. В России, к тому же, ассортимент большинства магазинов среднего класса просто не позволяет найти какую-то растительную альтернативу...

 Отправлено: 01.03.09 07:02. Заголовок: Спасибо Ирина за под..

Спасибо Ирина за подсказку на сайт,а вот как считает Виктория,что питание не полноценное без рыбы можно изменить,важно осознать проблему мясоедства и вот на этом уровне давольно все просто отказаться от поедания себе подобных,на своем опыте, правда не большом скажу,что получаю огормное удовольствие вот уже три с половиной месяца,мясо заменил грибами и молочные продукты тоже остались в рационе и обязательно обливание холодной водой в любую погоду ежедневно утром,все в комплексе.И конечно все это благодаря изучению ведической литературы.

 Отправлено: 13.03.10 06:56. Заголовок: Для тех кто желает п..

Для тех кто желает похудеть и скажу более очистить душу,освежиться если можно так выразиться,лучший способ оздоровления и единственный эликсир молодости,и не будет более лучшего,и не было никогда,это соблюдать посты.Проверенный веками и не требующих доказательств божественная мудрость.На своем опыте скажу,что сложности нет никакой,есть одна проблема в понимании сути вещей.ТВОРЕЦ творит каждое мгновение для блага живого,но человек упорно все разрушает,как родители желающие видеть свое чадо счастливыми,так СОЗДАТЕЛЬ создает с любовью.На меня очень произвело преображение человека которого я давно знаю по работе,честно слово ее было трудно узнать,раньше она была грузном человеком и конечно все причины болезней исходили из этого состояния,и вот она рассказала что стала соблюдать православные посты и на сколько прекрасно стала себя чувствовать.Естественно это послужило мне толчком к следующей степени развития и я благодарен ТВОРЦУ и поверьте это замечательно.Нет лучшего в этой жизни жить с любовью к ТВОРЦУ И СОЗДАТЕЛЮ и ко всему сущему и соблюдать законы,совершенствоваться духовно.Станьте Суфием.

 Отправлено: 15.04.10 04:03. Заголовок: СНОВА В СТРАЮ

И все же я скажу замечательно быть вегетарианцем,чем меньше войдет в желудок-тем больше войдет в душу,прошел великий пост и я начал скучать по нему,этот успех хочется повторить еще раз и порадоваться той пользе,которую почувствовал.Проходил медкомиссию и естественно сдавал анализы и было приятно узнать ,что все в норме.Нет особой надобности искать продукты,пусть выбор у нас не большой,но я использовал то,что есть,зелёный горошек,сладкая кукуруза,капуста,арахис,изюм,финики,яблоко,соки,черный хлеб,маслины,каши,картошка,соя,это то,что я ел,этого хватило.А какая легкость в теле и снова мы в строю,вековой опыт.В здоровом теле-здоровый дух.

 Отправлено: 16.10.10 10:02. Заголовок: Добрый день всем тем..

Добрый день всем тем кто заинтересован в здоровом образе жизни,надо пологать желающих достаточно,а вот выполняющих все условия к сожалению на много меньше.В разговоре часто я спрашиваю-"Вы хотите болеть?",естественно отвечают-нет,следующий вопрос -"а что вы делаете для этго?",ответ-ничего.Я говорю-"тоже нехочу болеть,но в отличии от вас,я делаю все для этого"К своему великому удовольствию я убеждаюсь как все было запущенно с питанием и рад, что все изменилось,давайте взглянем по внимательней друг на друга на кого мы становимся похожи?На вечно жующих животных,и никак не можем удовлетворить свою утробу,а сколько продуктов в магазинах,глаза разбегаются и все хочется попробовать,дикое желание все бы съел да денег нехватит и мысли не появятся,а зачем,стоит ли.Мало того что продукты сомнительного качества и все равно упорно продолжаем пополнять бюджет бизнесмена и ведь вполне понятно,что он печется не о вашем благополучае а о своих кошельках.И все мы видим как пустуют спортивные площадки,которых наверное уже и нет и больше просиживают за компьютером.Удивительная статистика,когда мы покупаем что-то из техники мы обязательно прочитываем инструкцию чтобы не поломать,да нам настоятельно всюду это предлогают,но почему мы не можем выполнить "инструкцию"ВСЕВЫШНЕГО РАЗУМА чтоб не сломаться.Что мешает?Пороки.Когда мы приходим в больницу нас пичкают таблетками вытягивая огромное количество денег на изличение,но задумается ли кто-нибудь,что причина наших болезней в непослушании и естественно в не правильном питании.На своем опыте хочу сказать жизнь аскета,вегетарианца,йога,суфиста на много ярче и счастливие,изучая древнию мудрость и благодаря БОГА за это исчезают все сомнения в правдивости мудрецов.В заключении хочу сказать не стоит боятся что организму чего-то не хватит для жизнидеятельности,организм настолько совершенен,что при правильном и чистом питании и послушании все будет в норме и даже более того,ничего не отвалится,не сломается,не согнется не выростит,сам я полностью отказался еще от продуктов таких как лук,чеснок,кофе и других острых возбуждающих продуктов и скажу вам это прекрасно.

 Отправлено: 18.01.13 19:22. Заголовок: Честно сказать я оче..

Честно сказать я очень бы хотела быть вегетарианкой, но я очень худая и мне трудно набрать вес, а я так хочу поправиться))